2010年01月19日
2010年01月02日
2009年12月15日
2009年12月15日
初窯披露

初窯のお披露目会を行ないました。ご招待させて頂いた方々は窯作りを手伝った友人や色々とお世話になった知人、地元の関係者等に限らせていただきました。また、今回の作品はすべてご招待の方々に記念としてお持ち帰りいただきました。感謝!
2009年11月17日
2009年11月01日
2009年10月15日
古酒の甘い香り

2009.10.14沖縄タイムスの掲載情報です。
記事にはトロピカルテクノセンターと忠孝酒造の研究成果として泡盛古酒の甘い香りの元となるバニリンについて、瓶より甕保存のほうが、短時間で効率良く生成されると発表。芳香生成1.6倍早く研究成果は日本醸造学会でも報告されたとの事です。















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